Сорта пиона выбирают в зависимости от того, с какой целью собираются выращивать пионы — для оформления сада или для срезки. Для украшения сада пригодны все сорта пионов, с разной формой и окраской цветов. Кроме постоянного обильного цветения, они обладают рядом достоинств: не вымерзают, не требуют подвязки.Сорта пиона выбирают в зависимости от того, с какой целью собираются выращивать пионы — для оформления сада или для срезки. Для украшения сада пригодны все сорта пионов, с разной формой и окраской цветов. Кроме постоянного обильного цветения, они обладают рядом достоинств: не вымерзают, не требуют подвязки.

Декоративны в течение длительного времени (до 20 лет) сорта негибридного происхождения с махровой формой цветков: Айсберг, Аркадий Гайдар, Диана Парке, Дюшес, Де Немур, Инспектор Лавернь, Крейсер Аврора, Лонгфелло, Юбилейный. Особое внимание стоит уделить сортам отечественной селекции: они надежнее. При ограниченном сроке использования (до 5—7 лет) можно сажать гибриды Корал Фей, Элен Каули, Эрли Скату.

К пионам, предназначенным на срез, предъявляются совсем другие требования. Цветы должны быть махровыми, преимущественно розовидной формы, обладать выраженным ароматом, хорошо переносить транспортировку и хранение. Немаловажен и срок цветения — обычно спросом пользуются только ранние и поздние сорта. Наиболее популярные сорта: Аркадий Гайдар, Корнелия Шейлор, Мунглоу, Принцесс Маргарет, Рубра Плена, Феликс Крусс, Юбилейный.
Пион — растение для терпеливых: пройдет 5—7 лет. прежде чем вы увидите полнопенное цветение, а после деления куста придется ждать сше дольше.